Unsere Pilze
Entdecke unsere aromatischen Edelpilze – von Shiitake bis Kräuterseitling – nachhaltig gezüchtet und erntefrisch aus Deutschland. Bei Meisterpilze findest du hochwertige Speisepilze in Bio-Qualität direkt vom Erzeuger. Erfahre mehr über unsere Sorten, die Geschmacksrichtungen und was unsere Pilze so besonders macht.
SHIITAKE
Der Shiitake ist bekannt für sein kräftiges Aroma mit typischer Umami-Note.
Beim Garen entfaltet er einen intensiven, fast fleischigen Geschmack – ideal für asiatische Gerichte, Suppen oder deftige Pfannen.
LIMONEN-SEITLING
Der Limonenseitling überzeugt mit seinem zarten Fruchtfleisch und einem feinen Zitrusaroma. Sein frischer, leicht zitroniger Geschmack passt perfekt zu sommerlichen Gerichten, Salaten oder leichten Pfannengerichten.
LION'S
MANE
Der Lion’s Mane oder auch Igelstachelbart überzeugt mit seiner weichen, faserigen Textur und einem Geschmack, der an Krabben oder Hummer erinnert. Beim Anbraten entwickelt er eine saftige Konsistenz – perfekt für vegane Meeresküche oder als feine Delikatesse.
KRäUTER-SEITLING
Mit seinem festen Biss und dem intensiven, leicht nussigen Aroma
überzeugt der Kräuterseitling auf ganzer Linie. Er bleibt auch beim Braten bissfest und eignet sich hervorragend für Grillgerichte, Pfannengerichte oder als Fleischersatz.
REISHII
Der Reishii-Pilz, auch „Pilz der Unsterblichkeit“ genannt, wird seit Jahrhunderten in der asiatischen Heilkunde verwendet. Er gilt nicht als klassischer Speisepilz, sondern kommt meist als Tee oder Extrakt zum Einsatz. Reishii soll das Immunsystem stärken, bei Stress und Erschöpfung helfen und die geistige Leistungsfähigkeit unterstützen – etwa durch bessere Konzentration und Klarheit sowie Schutz vor neurodegenerativen Prozessen.
BUCHEN-SCHüPPLING
Der Buchenschüppling hat festes Fleisch und ein angenehm nussiges Aroma. Beim Garen bleibt er bissfest und entfaltet einen waldigen Geschmack. Ideal für Pfannengerichte, Risottos, Pizza oder zum Trocknen und Einlegen geeignet.
BLAUER
AUSTERN-
SEITLING
Mit seinem mild-nussigen Geschmack und der festen Konsistenz ist der Blaue Austernpilz ideal für Pfannengerichte, Pasta oder Wok. Beim Braten entwickelt er ein herzhaftes Aroma – perfekt für kreative, fleischlose Küche.
ROSA
AUSTERN-
SEITLING
Der Rosa Austernseitling punktet mit zarter Textur und mildem Geschmack. Beim Braten wird er angenehm saftig und leicht würzig – perfekt für kreative Gerichte mit Farbe und Biss.