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Großer Schritt – Neue Produktionsfläche Dieses Jahr haben wir beschlossen, den nächsten großen Schritt zu wagen. Wir haben fast unsere gesamten Ersparnisse investiert und sind in neue Räumlichkeiten in der Stadt gezogen – ein wunderschöner Ort mit großem Wachstumspotenzial. Es gibt viel zu bauen, zu installieren und zu optimieren. Die ersten Monate werden intensiv und anspruchsvoll. Doch Wachstum erfordert Engagement. Unsere absolute Priorität ist derzeit ganz einfach: Unsere

Vom Forschungslabor zur urbanen Pilzzucht Wie ich bereits in Teil 1 schrieb, mussten wir uns anpassen, um zu überleben: Wir beschlossen, all unser Wissen über Pilzbiologie und -zucht in etwas Greifbares, Nachhaltiges und dem Alltag der Menschen Nahestehendes umzusetzen: Eine kleine städtische Pilzzucht im Herzen von Erlangen. Heute, am 22. Februar 2026, haben wir: Gourmet-Pilze aus der Region anbauen Entwicklung von Produkten auf Myzelbasis Bieten Sie einfach zu bedienende An

Jonas und Luis – Unser Arbeitsplatz 06.2024–02.2026 Von der Liebe zur Natur zur Mission für Nachhaltigkeit Im Juni 2024 wurde Meisterpilze offiziell gegründet. Doch die Wurzeln unserer Geschichte reichen viel tiefer – in Kindheitserinnerungen, wissenschaftliche Neugier und den gemeinsamen Glauben daran, dass Lebensmittelproduktion nachhaltiger sein kann (und muss). Zwei Wege, eine Vision Luis wuchs in Portugal auf, umgeben von Feldern, Tieren und Pflanzen. Natur war für ihn k

Schon vom Igelstachelbart gehört? Kein gewöhnlicher Pilz – sondern der Pilz des Jahres 2026! Er wächst an totem Laubholz und hängt dort mit seinen weißen „Stacheln“ wie ein flauschiger Waldgeist. Selten, geschützt und einfach wunderschön – ein echtes Naturwunder mit Charakter. Ein Naturwunder mit Stil Der Igelstachelbart wächst vor allem an totem Laubholz, besonders an alten Buchen oder Eichen. Sein Fruchtkörper ist rundlich, weiß bis leicht gelblich und kann beeindruckende 1

Wir hatten tollen Besuch von der Frankenschau Aktuell ! Das Team war bei uns im Zuchthaus, um einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Wir haben ihnen gezeigt, wie unsere Pilze wachsen – von der Zucht bis auf den Markt. Die Redakteur:innen begleiteten uns sogar auf den Wochenmarkt und filmten, wie wir unsere frischen Pilze präsentieren. Ein spannender Tag voller interessanter Gespräche, neugieriger Fragen und schöner Eindrücke! Den Beitrag findet ihr hier in der ARD Mediath